2015-11-21

Moliūginiai vafliai su riešutų sviestu

Ruduo visuomet apdovanoja gausiu, skaniu derliumi, tačiau kartais jau net nežinia, kaip jį suvartoti. Moliūgų sriuba – labai skanu, bet į lapkričio galą gali ir pabosti :D Siūlome išsikepti sočius moliūgo ir riešutų sviesto vaflius-blynus pusryčiams! O jeigu moliūgo turite ypač daug, dvigubinkite receptą ir prisikepkite vaflių ir kitai dienai ar užkandžiui – jie skanūs ir šalti, ir karšti, ypač pertepti riešutų sviestu bei apipilti sirupu.


7-8 vafliams reikės:
  • 380 g nulupto, išskobto moliūgo
  • 100 g Cinamoninio žemės riešutų sviesto sviestuoto
  • 20 g aliejaus
  • 130 g migdolų ar kito augalinio pieno
  • 80 g avižų sėlenų
  • 6 v. š. (100 g) aukščiausios rūšies kvietinių miltų
  • 2 v. š. tapijokos miltų
  • 40 g cukraus
  • 150 g vandens
  • trupučio aliejaus keptuvei patepti


Ką daryti?

Moliūgą supjaustyti kubeliais, mesti į maisto smulkintuvą ir kaip įmanoma susmulkinti.

Į susmulkintą moliūgą krėsti riešutų sviestą, pilti aliejų, įdėti cukraus. Kuo geriau ištrinti, kad taptų vientisa mase.

Pilti pieną, vandenį, išmaišyti.

Tuomet krėsti sėlenas, miltus, tapijoką. Viską gerai išmaišyti.

Įkaitinti vaflių keptuvę, patepti trupučiu aliejaus ir kepti kol skaniai apskrus. Mėgautis karštais arba dėti ant grotelių, kad atvėsę liktų traškūs.

2015-11-02

Makaronai su jogurtiniu tahini padažu

Milda juokauja, kad didžioji dalis mūsų receptų atsiranda iš begalinio užsiėmimo: vienus sukuriam beviltiškai atidėliodamos kokius nors darbus, o kitus – tiesiog neturėdamos laiko gaminti. :D Šis padažas – irgi ne išimtis. Visą patiekalą pasigaminti užtruksite tiek, kiek virs makaronai, o pavalgysit sočiai ir gurmaniškai.


2 asmenims reikės:

  • 200 g sausų mėgstamos formos makaronų

Padažui:

  • 2 nekupinų v. š. tahini
  • 3 nekupinų v. š. natūralaus sojų jogurto
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 žiupsnio džiovintų žolelių: čiobrelių, mairūnų, bazilikų, petražolių ir pan.
  • 2 a. š. citrinos sulčių
  • 1-2 žiupsnių druskos
  • pipirų pagal poreikį

Ką daryti:

Makaronus išvirti taip, kaip esate įpratę juos virti.
Sumaišyti visus padažo ingredientus iki vientisos masės (česnaką išspauskite).
Išvirusius makaronus nukošti ir tame pačiame karštame puode sumaišyti su padažu. Sušilęs padažas ims skleisti malonų rūgštoką aromatą, šiek tiek primenantį lydytą baltą varškinį sūrį. Valgykite nedelsdami!
P. S. Nors padažą rekomenduojam valgyti su makaronais, jis tiks ir su salotomis, kepsneliais ir pan.

Citrininiai-aguoniniai keksiukai

Vakar buvo pasaulinė veganų diena, o Milda paminėjo savo dvejų skanių ir pilnų atradimų veganavimo metų sukaktį. Šiandien ji siūlo prisiminti savo pirmą gamintą veganišką kepinį. Jį gamino, beje, ne prieš  2 metus, o prieš kokius šešis, kai dar tik po truputį žengė į vegetarizmo pasaulį ir veganus vadino radikaliais, neaišku ką valgančiais keistuoliais. Šie keksiukai, kaip ir kiti vėliau gaminti vegan saldumynai, padėjo atsikratyti įvairių stereotipų, ir patys matote, prie ko galiausiai privedė...


12 keksiukų reikės:
  • 380 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
  • 180 g cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 citrinos
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 40 g aguonų
  • 200 g (200 ml) vandens 
  • 80 g rapsų aliejaus

Ką daryti?
Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Nutarkuoti visą citrinos žievelę ir išspausti citrinos sultis, jas sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, vandeniu ir aliejumi. Įsijoti miltus, suberti kepimo miltelius ir viską išmaišyti. Atskirti pusę tešlos ir sumaišyti su aguonomis. Keksiukų formeles plonai ištepti aliejumi, dėti šaukštą geltonos tešlos, o po to šaukštą su aguonomis arba atvirkščiai. Kepti 30 minučių kaitinant iš viršaus ir apačios + dar 10 minučių vien tik iš viršaus (arba kol švelniai parus). Palaukti kol pravės, užsikaisti puodelį arbatos ir mėgautis.


Recepto idėja: www.gyvunuteises.lt